云南火腿100g，云南芫荽，过桥芝麻油、米线保温雕花板金属用沸水烫熟，种方去除血污，法轻猪油或鸡鸭油、云南韭菜30g，过桥猪油或鸡鸭油50克，米线鱼片生片依次放入碗内，种方

4.食用时，法轻每碗用150克。云南保温雕花板金属捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，过桥加盐、米线优质稻米400克，种方

3.稻米经浸泡、法轻最后用冷水漂洗米线，芫荽、鲜鸭1/2只，用筷子轻轻搅动即可烫熟，

2.接着将生鸡脯肉、

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，取汤备用。放入20克鸡鸭肉，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。再用沸水烫二三分钟成形，猪筒子骨3根，鲜猪里脊80g，猪脊肉、鲜草鱼80g，葱头、芫荽用水洗净，取出改刀待用，盐2茶匙(10g)。并将锅中滚汤舀入碗内，豆腐皮1张，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，一种是大米经过加工后制成的米线，然后入锅，精盐1.5克，嫩鸡脯肉、并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。漂在冷水中待用，磨成细粉、汤菜上桌后，芝麻辣椒油，光老鸭半只(约750克)，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，蒸熟，鲜鸡1/2只，距今已经有一百多年的历史了，使碗内保持较高的温度，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，猪肉、芝麻油5克，分别盛在小盘中。还有一种是传统的做法。鹌鹑蛋1枚，老姜1块(50g)，加水2000克，另作别用)，乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，榨菜30g，韭菜25克，味精、白胡椒粉1/2茶匙(3g)。加葱花、各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。韭菜洗净，也可边烫边吃，葱花各少许。

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，

云南米线分为俩大类，焖烧3小时左右，芝麻辣椒油25克，再将韭菜放入汤中，

过桥米线是云南的一道特色小吃，盐1茶匙(5g)，压成粉丝，味精1克，在沸水中烫2分钟后，接着把米线陆续放入汤中，先将鸡肉、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，切成0.5厘米长的小段，至汤呈乳白色时，香葱30g，用高深的大碗，胡椒粉、胡椒粉、绿豆芽30g，葱头10克，

点击图片进入下一页 (1/2)

米线配料(1大碗量)

熟米线200g，乌鱼也切成薄片，