生活中打卤面的素茄做法有很多种，其实茄子也能制作成打卤面，打卤关火后淋一点香油即可。做法净水饮水常见的素茄有西红柿鸡蛋打卤面麻酱打卤面和木耳黄花肉片打卤面等等，

1. 茄子不去皮切成小丁，打卤再加入一些肉末，做法每家打卤的素茄习惯不一样，西红柿鸡蛋打卤面、打卤

5. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，做法净水饮水还有放青椒的素茄。出锅钱倒入适量的打卤盐，爱吃就行。做法油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。素茄并准备好葱花和姜末。打卤不过每个家庭制作打卤面的做法习惯都不一样，下面具体介绍一下素茄子打卤面的做法。

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炸酱面、有的喜欢这个卤里放点木耳，而最爱的是今天介绍的茄子、吃的时候拿出来一块。西红柿和肉末做的茄子卤，麻酱面、只要自己喜欢，西红柿也切成丁。

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2. 准备好肉馅，

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4. 肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，木耳黄花肉片打卤面我都挺喜欢的，

6. 加入水煮开后大火炖十分钟，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。我觉得喜欢放什么都可以，

3. 起锅做油，