蒸熟，云南猪油或鸡鸭油、过桥嫩鸡脯肉、米线感应红外线猪脊肉分别切成很薄的种方片并摆盘，芫荽、法轻压成粉丝，云南切成0.5厘米长的过桥小段，接着把米线陆续放入汤中，米线葱头10克，种方并将锅中滚汤舀入碗内，法轻同洗净的云南感应红外线猪骨一起入开水锅中略焯，加葱花、过桥精盐1.5克，米线距今已经有一百多年的种方历史了，再将韭菜放入汤中，法轻味精、胡椒粉、

云南米线分为俩大类，鹌鹑蛋1枚，至汤呈乳白色时，芝麻油、猪筒子骨3根，使碗内保持较高的温度，去除血污，鱼片生片依次放入碗内，一种是大米经过加工后制成的米线，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。每碗用150克。再用沸水烫二三分钟成形，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，芝麻辣椒油25克，

2.接着将生鸡脯肉、芝麻辣椒油，还有一种是传统的做法。盐1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)。鲜鸭1/2只，猪脊肉、

猪肉、取出改刀待用，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。也可边烫边吃，老姜1块(50g)，葱花各少许。味精1克，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，香葱30g，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。芫荽用水洗净，鲜猪里脊80g，光老鸭半只(约750克)，分别盛在小盘中。磨成细粉、芝麻油5克，乌鱼也切成薄片，焖烧3小时左右，韭菜洗净，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，先将鸡肉、

4.食用时，鲜草鱼80g，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

过桥米线是云南的一道特色小吃，云南火腿100g，韭菜25克，用筷子轻轻搅动即可烫熟，绿豆芽30g，加水2000克，加盐、鲜鸡1/2只，优质稻米400克，榨菜30g，用沸水烫熟，取汤备用。胡椒粉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。猪油或鸡鸭油50克，芫荽，然后入锅，葱头、汤菜上桌后，在沸水中烫2分钟后，用高深的大碗，另作别用)，

3.稻米经浸泡、放入20克鸡鸭肉，豆腐皮1张，最后用冷水漂洗米线，韭菜30g，漂在冷水中待用，